変わり種を紹介します

中国茶には　日本茶と同じ茶葉で　摘み取ってからの工程の違いで
数えだしたら　きりがないくらいに　種類が多いことは　広く知られていますよね

以前　上海と近郊に出張したときに　紹介されたのが　全く違う種類

「銀針茶」　　yin　zhen　と　発音します



透明な　急須状の　物に　たっぷりと　茶葉を入れて
やはり　沸騰したお湯を　そそぐ
表面に　浮いた　灰汁のようなものは　ふたで　とる

ここまでは　他の中国茶と同じ

でも　色が　とても　薄い！！

これで　でてるの　？　と　云いたくなる

しっかり　出ているそうで　飲みくち　は

とっても　すっきり

そして　苦くない　

脂っこい　料理の　口直しには　抜群に　いいです

休日の　午後の　お茶　にも　最適　だと　自賛してますよ

癖もないし　あつあつ　を　すすると　気分も　いい感じ

女性向きですな　これは

お値段は　よく調べてないけど　これまた　いろいろ　あるようで

まずは　在庫のお茶を　当分楽しめそう

上海の料理は　いまいちだけど
この　お茶だけは　印象が　よかった

生産地で有名なのは　湖南省　（毛沢東　が　生まれたところ）の　君山　が　有名だそうで
強烈に辛い料理で　名高い地方だから
こんな　あっさり　（しすぎた）　お茶が　あるのだなーぁ　と　納得

何せ　この地区の人は　「辛い料理が　テーブルに　無い　ことを　極度に　怖がる」そうだ
四川　なんて　目　じゃない！！
毛沢東は　鷹の爪　をかじって　ご飯を　食べた　と　逸話があるくらい　

絶妙な　コンビネーションですね

タグ：中国茶 湖南 銀針茶 あっさり リラックス